هل السكر يسبب الإدمان؟
كتبت: أمنية شكري
يعد سؤال "هل السكر يسبب الإدمان؟" من الأسئلة المثيرة للجدل التي يتساءل عنها الكثيرون. وفقًا للمعايير السريرية الصارمة، يتم تصنيف الكحول والنيكوتين والمخدرات الأفيونية كمواد تسبب الإدمان، بينما السكر، رغم أنه يزيد من الشهية والسلوك القهري في تناول الطعام، إلا أنه وفقًا للمعايير السريرية الحالية، لا يتم تصنيفه كإدمان رسمي.
السكر وتأثيراته على الجسم والعقل
تأثيرات السكر على الجسم والعقل حقيقية. يحتوي نظامنا الغذائي على العديد من الأطعمة المعالجة بشكل مفرط، التي تحتوي على السكر المضاف والدهون غير الصحية والصوديوم. هذه الأطعمة تؤدي إلى زيادة الرغبة في تناولها نظرًا لمذاقها اللذيذ وسهولة الحصول عليها. وعندما تتوقف عن تناول هذه الأطعمة، قد تواجه بعض الأعراض المشابهة لأعراض الانسحاب مثل الصداع والدوار والقلق، لكن تختلف درجة شدة هذه الأعراض مقارنة بالكحول، والنيكوتين، والمخدرات.
هل السكر يسبب الإدمان؟
على الرغم من أن السكر يحتوي على بعض الخصائص التي قد تجعله يسبب الإدمان، إلا أنه لا يُصنف رسميًا كإدمان مثل الكحول أو النيكوتين أو المخدرات. يمكن القول إن السكر له تأثيرات مشابهة للإدمان من حيث الرغبة في تناول المزيد، ولكن يجب التمييز بين المواد التي تسبب الإدمان فعليًا مثل المخدرات والكحول، والمواد التي هي جزء من نظامنا الغذائي مثل السكر.
التوازن بين السكر والغذاء الصحي
من المهم أن نميز بين الطعام أو العناصر الغذائية التي نحتاجها للبقاء على قيد الحياة، وبين المواد التي يمكن التخلص منها تمامًا من نظامنا الغذائي. على سبيل المثال، السكر موجود بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والحليب ومنتجات الألبان. إذا تم تناول السكر بكميات معتدلة، فإنه لا يؤثر بشكل كبير على الصحة أو العقل. الجرعة هي العامل الأهم في تحديد تأثير السكر على الجسم.
الكمية الموصى بها من السكر
في الولايات المتحدة، يستهلك الفرد ما يقرب من 20 ملعقة صغيرة من السكر المضاف يوميًا من المشروبات السكرية، والوجبات الخفيفة والحلوى، وهو ما يعادل حوالي 300 سعر حراري. توصي جمعية القلب الأمريكية بأن لا يتجاوز استهلاك الرجال للسكر المضاف 9 ملاعق صغيرة، وأن لا تتجاوز النساء 6 ملاعق صغيرة، بينما يجب على الأطفال تناول كميات أقل بكثير من السكر.
نصائح للحد من استهلاك السكر
من المهم أن يكون الناس على دراية بكمية السكر التي يستهلكونها. يمكن فعل ذلك من خلال قراءة ملصقات المواد الغذائية مثل البسكويت والوجبات الخفيفة. إن التوقف المفاجئ عن تناول السكر قد يكون له تأثير عكسي، لذا من الأفضل تقليل كمية السكر المضاف تدريجيًا لتجنب الأعراض الجانبية.
ختامًا: السكر والإدمان الحقيقي
من الصعب مقارنة السكر بالمواد المسببة للإدمان الحقيقية مثل النيكوتين أو المخدرات. يمكن للسكر المعتدل في النظام الغذائي أن يعزز نكهة الطعام ويزيد من السعادة. نحن بحاجة إلى الطعم الحلو في نظامنا الغذائي وحياتنا، لذا من الأفضل عدم تصنيف السكر بنفس طريقة تصنيف المواد المسببة للإدمان.
