البحوث الزراعية بالقناطر تنجح في زراعة اغلى انواع الفاكهة "الجاك فروت"

كتب : د . مجدي كامل الهواري

نجحت محطة البحوث الزراعية بالقناطر الخيرية فى حصد ثمار أبحاثها الطويلة فى زراعة نبات الجاك فروت ، الاسيوى . و الذى يصل سعر الثمرة الواحده الى ٨٠٠ جنيه وهي فاكهة استوائية الأصل و المنشأ ، الان تزرع فى مصر .

الجاك فروت (Jackfruit) هي فاكهة استوائية غريبة تنمو في المناطق الاستوائية من العالم وأصلها من جنوب الهند، والتي اشتهرت في السنوات الأخيرة الماضية حول العالم، وتمتاز بطعمها الحلو وتستخدم في العديد من الأطباق ،،

الجاك فروت ، هى نوع من أنواع البطيخ المعمر، يزرع في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا و كوينزلاند ، يتميز الجاك بلونه البرتقالي المحمر الناتج عن محتواه الغني ببيتا كاروتين و الليكوبين .

فوائد الجاك فروت ،،

تعد الجاك فروت من أكبر الفواكه حول العالم، وقد يزن حجمها حوالي 35 غراما"، ومن الجدير بالذكر أن النباتيين يستخدمون هذه الفاكهة كبديل عن اللحوم نظرًا لقوامها المشابه لها.

وتمتاز فاكهة الجاك فروت ببعض الفوائد الصحية أيضًا، والتي تشمل الآتي :

1. مصدر للمغذيات المختلفة

تحتوي الجاك فروت على كمية معتدلة من السعرات الحرارية، أي ما يقارب 155 سعرة حرارية لكل 165 غراما" منه، ومعظم هذه السعرات مصدرها الكربوهيدرات.

إلى جانب ذلك تحتوي هذه الفاكهة على العناصر الآتية:

الكربوهيدرات.

الألياف الغذائية.

البروتين.

فيتامين أ.

فيتامين ج.

فيتامين ب، مثل: الريبوفلافين.

المغنيسيوم.

البوتاسيوم.

النحاس.

المنغنيز.

كما يعد الجاك فروت غني بمضادات الأكسدة والتي توفر له الفوائد الصحية العديدة.

2. ضبط مستوى السكر في الدم

يساعد تناول فاكهة الجاك فروت في ضبط مستويات السكر في الدم، وذلك لأنه منخفض المؤشر الغلايسيمي (GI)، وهو القياس الذي يحدد سرعة ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناول الطعام، وهذا من أهم فوائد الجاك فروت.

ويعود الأمر في ذلك إلى محتوى الفاكهة من الألياف الغذائية، والذي يجعل عملية هضمها أبطأ.

إضافة إلى ذلك يوفر الجاك فروت كمية من البروتين والتي تمنع ارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل كبير بعد تناول الطعام.

3. الحماية من بعض الأمراض

تعد فاكهة الجاك فروت غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة، حيث تعمل مضادات الأكسدة على حماية الخلايا في الجسم من الإجهاد التأكسدي و الالتهابات المسؤولة عن تضرر الخلايا بسبب الجذور الحرة.

4. فوائد الجاك فروت الأخرى ..

لا تقتصر فوائد الجاك فروت على هذه فقط، بل تشمل ما يأتي أيضًا:

الوقاية من قرحة المعدة : فقد تساعد المواد الكيميائية الطبيعية في الجاك فروت في منع تكون قرحة المعدة.

علاج الإمساك: إذ إن فاكهة الجاك فروت مصدرًا جيدا" للألياف، لذا فهي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول والحفاظ على انتظام حركات الأمعاء.

محاربة السرطان : إن المركبات النباتية الموجودة في الجاك فروت قد يكون لها فوائد في محاربة السرطان من خلال منع تكوين الخلايا السرطانية في الجسم.

تعزيز المناعة : احتواء الجاك فروت على فيتامين أ وفيتامين ج يساهم في تعزيز المناعة وحماية الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة.

حماية الجلد : يساعد تناول الجاك فروت في إبطاء عملية شيخوخة الجلد والبشرة.

دعم صحة القلب : يعمل تناول هذه الفاكهة على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية بسبب محتواها من البوتاسيوم و الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.

أضرار الجاك فروت

يعد تناول الجاك فروت آمنا" لمعظم الناس، ولكن قد يعاني البعض من حساسية تجاهها.

وبما أن هذه الفاكهة تعمل على خفض مستوى السكر في الجسم، فمن المهم لمرضى السكري استشارة الطبيب قبل تناولها.

والجدير بالذكر أنه لم يتم تسجيل أي آثار جانبية لتناول هذه الفاكهة حتى الآن .