إعادة المعاينة لعدد من السلاسل الغذائية «بلبن» و«كرم الشام» لتصحيح المخالفات
كتب: مصطفى صلاح
أصدرت اللجنة المشتركة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء، وزارة الصحة والسكان، وهيئة التنمية الصناعية تقريرًا بشأن إعادة المعاينة لعدد من السلاسل الغذائية مثل "بلبن" و"كرم الشام" وعلامات تجارية أخرى، بعد رصد عدد من المخالفات. التقرير جاء بعد سلسلة من المعاينات التي تم إجراؤها بالتعاون مع الجهات المعنية بهدف ضمان استيفاء المنشآت الغذائية للاشتراطات الصحية وسلامة الغذاء.
وأوضحت اللجنة في تقريرها أن تأكيد سلامة الغذاء يتطلب إجراء معاينات دقيقة للأفرع التابعة لتلك السلاسل، والتحقق من توافر الاشتراطات الصحية في المنشآت. كما يتطلب الأمر التأكد من أن جميع العاملين في تلك المنشآت يحملون شهادات صحية تثبت خلوهم من الأمراض المعدية، وذلك تماشيًا مع القوانين المصرية ذات الصلة، مثل القانون رقم 1 لسنة 2017 والقانون رقم 10 لسنة 1966.
وقامت اللجنة بتشكيل لجان مشتركة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء ووزارة الصحة وهيئة التنمية الصناعية للمرور على المنشآت وتفقد الفروع التي طلبت إعادة المعاينة. وتم استخدام قوائم تحقق موحدة لرصد الملاحظات المتعلقة بالسلامة الغذائية في الفروع، وتوثيقها في تقرير مشترك يشمل صورًا للملاحظات والإجراءات التصحيحية الواجب اتخاذها. كما تم اطلاع أصحاب المنشآت على تلك الملاحظات كي يتسنى لهم تلافيها قبل إعادة المعاينة مرة أخرى.
في إطار هذا الجهد، تم عقد اجتماع في 27 إبريل الجاري بين رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء وممثلي سلاسل "بلبن" و"كرم الشام"، حيث تم التأكيد على أن كافة المخالفات قد تم تلافيها. كما شددت الهيئة على ضرورة ضمان وضوح جميع البيانات على المنتجات، بما في ذلك اسم المصنع وعنوانه ورقم التليفون.
وأكدت الهيئة أيضًا أنه تم الاتفاق على معاينة بعض المصانع، مثل مصانع "بلبن" في كفر الدوار وأبيس، ومصنع "كرم الشام" ببرج العرب، في 28 إبريل الجاري، خلال بدء الإنتاج التجريبي بعد فترة التوقف.
كما تم التوصل إلى اتفاق بخصوص استئناف النشاط في 15 فرعًا لسلسلة "بلبن" في القاهرة، وكذلك فروع أخرى في الإسكندرية، بالإضافة إلى فروع علامات تجارية أخرى مثل "بهيج" و"وهمي" و"عم شلتت". وأكدت اللجنة أنه سيتم تنفيذ التدابير الوقائية والبيئية اللازمة لمنع التلوث العرضي بالميكروبات، بما في ذلك تدريب العاملين على الممارسات الصحية الجيدة.
في ختام الاجتماع، أكد مسئولو السلاسل الغذائية على استكمال إعادة التشغيل تدريجيًا، مع استمرار الرقابة والمتابعة لضمان الالتزام بالمعايير الصحية المطلوبة.
