فندق هوليداي بـ بورسعيد يقدم أشهى الاطباق العالمية بـ تاتش بورسعيدي مميز
كتبت : رشا مجدى
تزخر كل المطابخ بأسرار وتركات تجعل لكل أكله ولكل منطقة ومدينة وبلد " الوصفة والطعم المذاق المميز الخاص بها والتى تجعلنا نتشوق لمعرفة أصل الاكله و اسرارها : نتعرف على اسرار وتركات المطبخ البورسعيدي من الشيف عبدالله نور الشيف التنفيذي العمومي لفندق هوليدي بورسعيد لمالكه الخبير السياحي والفندقي خالد الكيلاني.
بدء الشيف عبدالله حديثة قائلا " انا الشيف العمومى لفندق هوليداى بورسعيد منذ حوالى 20 عام وقبلها كنت الشيف العمومي لمجموعة مصانع كات تركيا ببورسعيد فأنا بورسعيدى الاصل من ثم عاشق للاكلات البورسعيدية الأصيلة كما انى ادمن علي ثلاث مواقع اخبار ببوسعيد صفحه أهل بوسعيد واليوم الخامس والجمهورية 24 مسؤل عن صفحات الاكل وماستر شيف أقوم بعمل إعادة هيكلة للمطاعم وافتتح المطاعم واقدم كل أنواع الاكلات بالتأكيد تشتهر مدينة بورسعيد الساحلية باشهر أنواع الاسماك التى لا توجد فى اى مكان أى سوى ببورسعيد ومن أهمها سمك الحنشان بالبطاطس..سمك الشبين..سمك الفوارغ..إضافة إلى الجمبرى فمن أشهر الاطباق التى تقوم بتقديمها بفندق هوليدى ببورسعيد الجمبرى المحشى جمبرى..والسمك الايطالى بالزبد والليمون.. و طواجن البطارخ بالخضار المكسيكى..و سمك الجمبرى المشوى بالكارى..والجمبرى باتر فلاى المحشى موتزاريلا او جمبرى ..و السمك اللوت المشوى.
كما نقدم الملوخية بالجمبرى و الارز المعمر بالزبد بناء على طلب النزيل ومن أهم وأشهر الاكلات البورسعيدي التى تلآقى إقبال كبير واستحسان جميع النزلاء "الأممة البورسعيدي" وهى جلاش باللحم المفروم بمذاق مميز والمنجاؤنة بالبيض تقدم فى أعياد شم النسيم أو المناجؤنة السادة والتى تقدم بالطلب إما عن أهم وصفات الحساء فاقدم لكم سر من اسرار الحساء لكى تستمتعوا بمذاق خاص جدا للحساء، يجب إضافة "البصلة المحروقة" لشوربة الجمبرى والسمك والكاليمارى..و شوربة الجندوفلى المسلوق ..كما يشتهر الفندق بتقديم سمك البقلاويس المشوى و سمك إلبربونى المقلى.. إضافة إلى سمكة المبروكلة المخلية بالبطارخ كما نحرص فى فندق هوليدى على تقديم كافة أنواع الاكلات و الاطباق العالمية حيث نحرص دائما على إستضافة البحارة الاجانب العاملين بقناة السويس.
ونقدم لهم الاكلات الخاصة بهم بالطريقة المصرية حيث أتابع أحدث الوصفات أقدمها بالتاتش المصرى حيث قمنا باستضافة الجروب الصينى المكون من أكثر من 30 بحار صينى بالفندق وقدمنا لهم الاكلات الصينية بالتاتش المصرى كما يعشق الاجانب تناول الايس كريم البورسعيدي الأصيل المعروف بالكاستا البورسعيدي وهى 3 أنواع من الايس كريم ممزوجة بالفواكة المجففة فنحرص فى الفندق على تقديم أشهى الاكلات العالمية باتش بورسعيدى أصيل مما تجعل كل أكلات و اطباق الفندق شهية وبمذاق خاص و لا توجد سوى فى فندق هوليدى ببورسعيد لمالكة الخبير السياحى والفندقى خالد الكيلانى.
